食品添加剂≠非法添加物，“背锅侠”的真实身份到底是啥？

一提起食品添加剂 很多人会把它视为“洪水猛兽”

大家初对于食品添加剂的恐惧

可能都来自于前些年新闻报道的

苏丹红鸭蛋、三聚氰胺奶粉、

瘦肉精、吊白块……

实际上

这些都不是食品添加剂

而是非法添加物

那么“背锅侠”食品添加剂

的真实身份到底是啥？

食品添加剂是什么？有啥用？

食品添加剂是指为食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者物质（食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂也包括在内）。